Ekologiczny karp z gospodarstwa Lipka już w sprzedaży

Tołpyga, amur, karaś, lin, szczupak oraz oczywiście karp – taka jest przedświąteczna oferta gospodarstwa rybackiego w Lipce. Stanisław Błaszkowiak, właściciel gospodarstwa zapewnia, że ryby są hodowane ekologicznie i konkurencyjne cenowo. Dlaczego warto zainteresować się produkcją z Lipki?

– Po pierwsze, w hodowli nie używamy tak powszechnie stosowanych granulatów paszowych opartych na technologii GMO czy mączek rybno-kostnych a jedynie zbóż od miejscowych rolników. Poza tym nasze gospodarstwo oparte jest na produkcji własnej. To znaczy od wylęgu do ryby finalnej mamy naszą rodzimą rybę – zaznacza pan Stanisław i zapewnia, że ryby hodowane są w bardzo czystym środowisku.
– A to wszystko przekłada się na wyjątkowe walory smakowe ryb z Lipki – podkreśla przedsiębiorca z 50-letnim doświadczeniem w hodowli ryb.

Rosół z karpia? Pyszny i zdrowy
– Ale ryby cenimy nie tylko za wyjątkowe walory smakowe. To przede wszystkim źródło bardzo dobrze przyswajalnego białka, bogatego w niezbędne aminokwasy o bardzo korzystnym składzie, źródło wielu niezbędnych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach w tym witaminy D3, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 oraz makro i mikroelementów – wapnia, fosforu, fluoru oraz jodu i selenu. Warto zwrócić uwagę na znaczenie tych dwóch ostatnich pierwiastków. Niedobory jodu mogą powodować powiększenie tarczycy a selenu zwiększają ryzyko choroby nowotworowej – wymienia pan Stanisław i zachęca do tego aby kosztować rybiego mięsa także w postaci gotowanej, np. rosołu z karpia. - Choć w polskiej tradycji kulinarnej przyjął się karp w postaci smażonej to naprawdę warto spróbować go gotownego. I nie tylko karpia - przekonuje. 

Nie tylko karpie
Gospodarstwo w Lipce zajmuje się nie tylko hodowlą popularnego karpia. W ofercie ma również wiele innych gatunków ryb słodkowodnych – m.in. szczupaki, liny, amury, tołpygi, karasie, sumy czy okonie. Sprzedaż odbywa się przez cały rok. W Lipce czynne jest również całoroczne łowisko oraz restauracja.
W okresie przedświątecznym stoisko gospodarstwa Lipka oferuje swoje produkty również w Kaliszu przy Al. Wojska Polskiego 145 (obok dawnego kina „Kosmos”) w od 8 rano do godzin wieczornych. 
– Oferujemy żywego karpia w promocyjnej cenie 23 złote za kilogram, tołpygę w cenie 12 złotych oraz karasia za 10 złotych. (pp)