Reklama

Lepiochy, Piecochy, Smażochy, czyli co mistrz kuchni góralskiej poleca w kaliskiej Cornej Izbie

Portal zyciekalisza.pl

22/02/2022 08:35

Słynny i utalentowany szef kuchni góralskiej Sławomir Saguła skomponował to menu specjalnie dla Kaliszan odwiedzających restauracjię Corno Izba (ul. Polna 20)

Patrząc na pozytywne komentarze w mediach społecznościowych można zaryzykować twierdzenie, że każdy Kaliszanin wcześniej, czy później zagości w tej niedawno otwartej kaliskiej restauracji z góralskim menu. Dlatego chociaż trochę podpowiemy Państwu co warto tu wybrać.

Llepiochy - są to tradycyjnie, ręcznie i bezpośrednio w restauracji lepione pierogi, podawane z wody. Szczególnie warte skosztowania są pierogi z jagnięciną, które stały się już stałym elementem karty menu, a także pierogi z oscypkiem i ziemniakami w cieście grzybowym.

Piecochy - pierogi z pieca w puszystym cieście drożdżowym nadziewane szarpaną wołowiną i prawdziwkami.

Smażochy - pierogi w cieście francuskim przygotowane na głębokim tłuszczu z pieczonymi jabłkami i z sosem orzechowo-karmelowym, a także ze szpinakiem i czosnkiem.

Drugim smakowitym wyróżnikiem Cornej Izby w Kaliszu są dania premium zrobione w góralskim stylu, według mistrza kucharskiego Sławomira Saguły:

Stek ze schabu z kością - ok 500 g sezonowanego dwa miesiące, na sucho grillowany, z oscypkiem. Podawany jest z pomidorem i trzema sosami: ziołowym, cebulowym i bryndzowym.

Kotleciki Jagnięce - cztery kawałki jagnięciny z kostką podawane z kaszotto i skorzonerą.

Przypomnijmy, że Sławomir Saguła, jest rodowitym góralem z ogromnym talentem kulinarnym (laureatem wielu konkursów), obecnie pracuje jako Szef Kuchni w Rezydencji Gubałówka prowadząc restaurację Kyrnicka by Saguła.

Promocja.