Sklep, w którym liczy się jakość, a nie ilość

Coraz większa oferta ekologicznej żywności sprawia, że coraz trudniej jest wybrać coś odpowiedniego. Jeśli w lodówce sklepowej stoi 10 różnych ekologicznych olejów lnianych, to który wybrać?

 Dlatego sklep Prima Zdrowie przy ul. Kanonickiej 6,  zwraca szczególną uwagę wprowadzając do sprzedaży tylko te produkty, które właściciele sklepu sami gruntownie sprawdzili, również „na własnej skórze”.
Sklep został założony przez zespół pasjonatów i propagatorów zdrowego tryby życia. Rozmawiam z jednym z nich, z Karolem Kościelskim. (na zdjęciu)   
– Weryfikujemy wszystkie produkty zanim wystawimy je na sklepowych półkach, a te które weryfikujemy najostrzej, które naszym zdaniem są najlepsze dla zdrowia,  dodatkowo zaznaczamy marką „Prima zdrowie”.  Wychodzimy z założenia, że jeśli ktoś raz kupi produkt pod marką „Prima Zdrowie” to  będzie zadowolony i sięgnie po kolejny.

– W jaki sposób państwo to weryfikują?
– Na przykład sprawdzamy u producenta, czy dane płody rolne były hodowane na probiotykach, na probiotechnologii. Współczesny tzw. nowoczesny sadownik robi około 40 oprysków rocznie. Jeśli zastosuję pożyteczne mikroorganizmy to wystarczą maksimum 4 opryski, lub nawet żaden. W sklepie oferujemy m.in. całą gamę soków, bez żadnych obcych dodatków, wyciśniętych z owoców hodowanych w sadach, w których zamiast chemicznych oprysków zastosowano bakterie probiotyczne.
Obok stoi kapusta kiszona wyróżniona znakiem „Kulinariów Wielkopolskich”, również z gospodarstwa stosującego probiotechnologię. Tu mamy zakwas buraczany, burak kiszony oraz całą rzeszę kiszonych warzyw i owoców:  kiszone patisony, cytryna, pomidor, marchewka i rzodkiewka.
Dalej na półce stoi sok pomidorowy bez konserwantów z gospodarstwa, które 11 lat używa probiotyków.

– Rozumiem, że posiadacie w ofercie te probiotyki?
– Tak, to jest nasza perełka. Zajmuje miejsce na specjalnym honorowym regale, który podzielony jest na trzy grupy: probiotyki, kosmetyki probiotyczne i bakteryjne środki higieniczne i do sprzątania.
Razem z  producentem firmą Probiotics Polska zostaliśmy pierwszym w Polsce podmiotem, któremu udało się to wprowadzić do aptek pod marką Primabiotic.

– Czyli bakteriami z tej półki można sprzątać dom?
– Tym jednym płynem przeznaczonym do czyszczenia powierzchni można zastąpić wszystkie środki chemiczne w domu, używane do sprzątania łazienki czy kuchni.
Zwrócę uwagę, na coś czego ludzie nie wiedzą. Gdy zwykłym środkami chemicznymi cokolwiek wyczyścimy to automatycznie eliminujemy tam wszelkie życie biologiczne. Zanik życia trwa jednak krótko. Taką biologicznie czystą powierzchnię jako pierwsze zasiedlają bakterie patogenne i zaczynają tam dominować. Nasz płyn probiotyczny również czyści tę powierzchnię, ale od razu zasiedla pożytecznymi mikroorganizmami i potem to one dominują w domu dla naszego dobra.

– Widzę również zioła
– To już oddzielna wiedza. Nawiązaliśmy kontakt z renomowaną zielarką, również pasjonatką, która do tych torebek skomponowała zioła i całą swoją wiedzę. Trzeba bowiem wiedzieć, na jaką dolegliwość jaką zastosować mieszankę, kiedy zioła zrywać, jak suszyć i wreszcie jak parzyć.
– Dalej stoją makarony i różne mąki
– Te makarony, płatki i różne mąki pochodzą od firmy, człowieka legendy, pana Babalskiego, który znany jest w Polsce z odtwarzania prastarych zapomnianych odmian zbóż takich jak płaskurka, czy samopsza.
Ofertę uzupełniają nabiał ekologiczny: jajka, sery, masło, jogurty. Nie zapomniano również o produktach wegańskich oraz bez laktozy i bezglutenowych.
Zawsze staramy się by w pierwszej kolejności zapełnić półki produktami polskich firm, założonych przez pasjonatów ekologii. Posiadamy np. produkty pasjonata słynnej firmy Dar Natury.

Rozmawiał
Arkadiusz Woźniak