Drzwi Otwarte w „Gastronomiku”

18 kwietnia, w sobotę, w Zespole Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich im. Janka Bytnara „Rudego” w Kaliszu odbyły się Drzwi Otwarte; placówka gościła uczniów klas ósmych szkół podstawowych, którzy zapoznali się z ofertą edukacyjną na rok szkolny 2026/2027

Odwiedzający mogli poznać kierunki kształcenia w Technikum nr 6, takie jak:
– technik żywienia i usług gastronomicznych
– technik technologii żywności
– technik organizacji turystyki
– technik hotelarstwa
– technik ochrony środowiska
–  technik usług kelnerskich
Swoją ofertę zaprezentowała także Branżowa Szkoła I Stopnia:
– cukiernik
– kelner
– kucharz
– pracownik obsługi hotelowej (nowy kierunek  w  ofercie ZSGH).
Młodzież i nauczyciele Gastronomika dzielili się swoją  pasją, doświadczeniem i pokazywali, jak wygląda nauka w szkole „od kuchni”. Wydarzenie cieszyło się dużym zainteresowaniem i było doskonałą okazją do poznania specyfiki kształcenia zawodowego oraz atmosfery panującej w szkole. 
Podczas Drzwi Otwartych odbyły się wyjątkowe kulinarne warsztaty, które poprowadzili prawdziwi mistrzowie kuchni. 
Adam Chrząstowski – ambasador kulinarny marki HoReCa Las-Kalisz, prezydent Akademii Bocuse d’Or Poland oraz wiceprezes stowarzyszenia Polska Inicjatywa Kulinarna oraz Dawid Wojciński – szef kuchni restauracji Stół Chopina w Kaliszu. Motywem przewodnim była dziczyzna – pełna aromatu i wyrazistego smaku. Uczniowie zdobyli nowe doświadczenia, cenną wiedzę oraz praktyczne umiejętności, pracując pod okiem wybitnych specjalistów.
W menu znalazły się:
– Wątróbka z królika smażona w karmelu z gruszkową konfiturą, podana na toście z chałki
– Faszerowane udko królicze z orzechami, własnym demi-glace oraz smażoną sałatą
– Cassoulet z comberka króliczego i cynaderek ze szparagami
– Saltimbocca z combra sarny z szałwią i dojrzewającym schabem
 Było to niezwykle inspirujące spotkanie, które stworzyło uczestnikom możliwość nauki na najwyższym poziomie. 

Tekst: Małgorzata Piwowarczyk-Szafirowicz, 
foto: ZSGH