Tłustoczwartkowe pyszności z PSS Społem

Każdego dnia ciastkarnia PSS Społem przy ul. Obozowej smaży około 600 – 800 pączków. W tłusty czwartek ilość ta wzrasta niebotycznie!

42 tysiące pączków – do takich ilości wzrasta zapotrzebowanie na słodki przysmak z ciastkarni kaliskiej PSS Społem w ostatni czwartek karnawału. Jakie smaki preferują kaliszanie? – Największym powodzeniem cieszą się tradycyjne pączki z marmoladą wieloowocową i pomadą na wierzchu. Smażymy ich około 25 tysięcy sztuk. Oferujemy je pakiecie – trzy sztuki za 10 złotych, oczywiście w placówkach PSS Społem. Ale kaliszanie doceniają również smak pączków koktailowych z nadzieniem adwokat, polane białą i czarną czekoladą, pączki lux z powidłami, z pomadą i skórką pomarańczową oraz pączki z nadzieniem pistacjowym, które coraz bardziej zyskują na popularności wśród smakoszy pączków – wyjaśnia Aneta Olszanowska, zastępca kierownika zakładu piekarsko-ciastkarskiego PSS Społem przy ul. Obozowej w Kaliszu.
– W ubiegłym roku zrobiliśmy około tysiąca pączków pistacjowych a w tym roku już ponad 4 tysiące – dodaje pani Aneta. Do produkcji słodkich pyszności zakład używa najlepszej jakości mąki, drożdży a także prawdziwych jaj a nie suszu jajecznego.

Tłustoczwartkowa tradycja to duże wyzwanie organizacyjne dla kaliskiej PSS Społem, oczywiście z uwagi na skalę produkcji.
– Specjalnie na ten okres musimy zatrudnić więcej personelu a także zwiększamy park maszynowy – m.in. liczbę smażalników, z dwóch do czterech a nawet pięciu. Przy normalnym cyklu produkcyjnym nie bylibyśmy w stanie wyprodukować takiej ilości pączków – wyjaśnia Wioletta Kaźmierczak, kierownik zakładu piekarsko-ciastkarskiego PSS Społem przy ulicy Obozowej.
Dodaje, że każdego roku akcja smażenia pączków w Społem rozpoczyna się już w godzinach nocnych we wtorek poprzedzający czwartkowe święto łasuchów i trwa do godzin południowych w czwartek.
– Odbiorcami naszych produktów są głównie klienci indywidualni ale duże ilości zamawiają również firmy i instytucje – dodaje pani Wioletta. (pp)